Grilių ir orkaičių valikliai

Grilių ir orkaičių valikliai pridegusių riebalų šalinimui

Grilių ir orkaičių valikliai yra specialiai sukurti ištirpdyti pridegusius riebalus, anglies nuosėdas ir maisto likučius nuo kepimo įrangos paviršių. Standartiniai virtuvės valikliai tokiems nešvarumams neturi pakankamai stiprios formulės, todėl kepimo zonos priežiūrai reikia dedikuotų produktų. Siūlome profesionalius grilių ir orkaičių valiklių iš Greenspeed asortimento.

Kam naudojami grilių ir orkaičių valikliai

Šie valikliai tinka visai šiluminei kepimo įrangai: konvekciniams orkaitėms, kombiniams garintuvams, grilių grotelėms, friterinėms ir keptuvėms. Profesionalioje maitinimo įstaigoje tokia įranga naudojama intensyviai, ir riebalų sluoksnis kasdien storėja. Be reguliaraus valymo riebalai apanglėja, pradeda skleisti dūmus ir gali tapti gaisro rizikos šaltiniu.

Stiprios šarminės formulės ištirpdo net seniausias pridegusių riebalų nuosėdas per 15-30 minučių. Švelnesni variantai tinka kasdieniam valymo ciklui po pamainų, kai nešvarumų sluoksnis dar nespėjo sukietėti.

Saugus naudojimas

Grilių ir orkaičių valikliai turi šarminę pH vertę, todėl būtina naudoti apsaugines pirštines ir akinius. Po valymo paviršius reikia kruopščiai nuplauti vandeniu, kad neliktų cheminių likučių, galinčių patekti į maistą. Profesionaliose virtuvėse tai yra standartinė HACCP procedūros dalis.

Greenspeed grilių valikliai yra sukurti taip, kad būtų veiksmingi ir mažesnėje koncentracijoje. Tai sumažina cheminių medžiagų poveikį darbuotojams ir palengvina skalavimo etapą.

Grilių valikliai virtuvės valymo sistemoje

Grilių ir orkaičių valikliai yra viena valymo priemonių kategorijos grupė. Virtuvės higienos sistemoje jie naudojami kartu su indų plovikliais rankiniam plovimui, plovikliais indaplovėms ir nuriebalinimo priemonėmis darbo paviršiams ir gartraukiams.

Dezinfekciniai valikliai papildo grilių valiklių darbą, nes po riebalų pašalinimo paviršius dar reikia dezinfekuoti prieš kontaktą su maistu. Visapusiška virtuvės valymo sistema apima ir tinkamus valymo įrankius — šepečius, grandiklius ir kempines, kurie palengvina mechaninį valymo etapą.

Profesionaliose virtuvėse grilių valikliai dažnai naudojami kartu su grindų valikliais, nes kepimo zonos grindys taip pat kaupia riebalų likučius.

Reguliarus orkaičių ir grilių valymas ne tik užtikrina maisto saugą, bet ir prailgina įrangos tarnavimo laiką. Susikaupę riebalai veikia kaip izoliacinis sluoksnis, kuris mažina šiluminį efektyvumą ir didina energijos sąnaudas. Valymas po kiekvienos pamainos su švelnia formule ir giluminis valymas kartą per savaitę su stipresne priemone yra rekomenduojamas valymo grafikas daugumai maitinimo įstaigų.